Cajun Chicken Gumbo

Cajun Chicken Gumbo

3.5 20 valoraciones
Prep. 20min
Total 1h 45min
6 portions

Ingredientes

  • all-purpose flour
    4 ½ oz
Rice
  • long-grain rice
    10 oz
  • water
    35 oz
  • salt
    1 tsp
Gumbo
  • garlic cloves
    4
  • fresh parsley leaves and tender stems
    1 oz
  • fresh thyme leaves only
    5 sprigs
  • yellow onions quartered
    4 oz
  • green bell peppers cored and cut into pieces (1 in.)
    4 oz
  • celery cut into pieces (½ in.)
    4 oz
  • extra virgin olive oil
    1 oz
  • Cajun spice mix
    1 - 2 tbsp
  • dried bay leaves
    3
  • vegetable oil
    6 oz
  • chicken stock
    28 oz
  • chicken stock paste (opcional) (see Tip)
    4 tsp
  • chicken thighs, boneless and skinless halved
    16 oz
  • andouille sausage, pre-cooked sliced in rounds (1 in.)
    6 oz
  • salt to taste
    ½ - 1 tsp
  • ground black pepper to taste
    ½ tsp
  • green onions sliced, to serve
    3

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 773.6 kcal / 3236.8 kJ
Proteína 25.3 g
Grasa 46.8 g
Carbohidratos 64 g
Fibra 2.8 g
Grasa saturada 6.5 g
Sodio 1162.2 mg

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