Polenta Bites with Caponata or Berry Compote

Polenta Bites with Caponata or Berry Compote

4.1 13 valoraciones

Prep. 30min

Total 4h

4 portions

Ingredientes

Polenta Bites

unsalted butter diced
20 g
milk
300 g
water
300 g
fine sea salt
2 pinches
polenta gluten-free
160 g

Caponata

onions quartered
80 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
courgettes diced (1 cm)
180 g
aubergine diced (1.5 cm)
180 g
celery sliced (5 mm)
60 g
yellow peppers deseeded and diced (1.5 cm)
180 g
tinned chopped tomatoes
400 g
raisins
20 g
pitted green olives halved lengthways
50 g
pickled capers
1 Tbsp
white wine vinegar
20 g
brown sugar
10 g
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
½ tsp
fresh basil leaves roughly chopped
3 sprigs

Mixed Berry Compote

frozen mixed berries
250 g
water to taste
50 - 80 g
cornflour
5 g
caster sugar to taste
30 - 40 g
vanilla sugar (opcional)
1 tsp
unsalted butter for frying
toasted pine nuts (opcional) for garnishing

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 604 mg

Proteína 7.9 g

Calorías 1559.5 kJ / 372.7 kcal

Grasa 18.4 g

Fibra 6.9 g

Grasa saturada 6.2 g

Carbohidratos 49.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Free From 76 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Beetroot Houmous

15min

Goat's Cheese Frittata Sandwiches with Caramelised Red Onion Chutney

Ninguna calificación

Pumpkin Chai Latte

20min

Spiralized Sweet Potato Latkes

55min

Grilled Courgette Salad with Lemon Basil Dressing

35min

Celeriac with Chimichurri Dressing and Crispy Puff Pastry

45min

Dark Chocolate, Clementine and Hazelnut Torte

1h 15min

Béchamel Sauce

15min

Sautéed Onions (300 g)

20min

Savoy Cabbage Roulades with Leek and Ham Rice

Ninguna calificación

Zesty Green Goddess Power Salad

20min

Butter with Sun-dried Tomatoes, Basil and Parmesan

10min