Aardappelpuree met de Peeler

Schillen

• 1200 g water
• 2 tl extra vergine olijfolie (zie tip) (opcional)
• 900 g vastkokende aardappelen, in stukken (± 5 cm breed),
  o 900 g rode aardappelen, in stukken (± 5 cm breed)

Aardappelpuree

• 140 g groentenbouillon
• 85 g volle melk
• 60 g boter, in stukken
• 1 tl knoflookpoeder (facultatief)
• 1 tl zout, naar eigen smaak
• ¼ tl gemalen zwarte peper
• verse peterseliebladeren, als afwerking