Royal de foie con caramelo

Royal de foie con caramelo

4.2 5 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 50min

6 raciones

Ingredientes

de azúcar
170 g
de vino Pedro Ximénez
95 g
de zumo de limón
½ cucharadita
de agua
1530 g
de vinagre
1 cucharada
de piñones crudos
20 - 30 g
de caldo de pollo
175 g
yemas de huevo
3
de nata
75 g
de sal
2 pellizcos
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de foie mi-cuit de pato en trozos
150 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 345 kcal / 1446 kJ

Proteína 5 g

Grasa 20.3 g

Carbohidratos 33 g

Fibra 0.2 g

Grasa saturada 7.4 g

Sodio 351.6 mg

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