Pains de seigle au citron

Pains de seigle au citron

3.3 3 valoraciones

Prep. 25min

Total 3h 50min

4 pièces

Ingredientes

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

300 g de farine de seigle
200 g de farine T 55, et un peu pour fariner
290 g d'eau minérale
10 g de sel
le zeste d'un citron jaune finement râpé
eau (1 bol)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 12 g

Calorías 2198 kJ / 521 kcal

Grasa 2 g

Carbohidratos 110 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Boulangerie maison 120 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Pain au levain

8h

Pain moulé aux graines

3h 50min

Tourte auvergnate au seigle

4h 45min

Pain de seigle

4h 10min

Pain noir aux graines

2h 45min

Petits pains de seigle

12h

Pain viking au sésame

3h 10min

Miche de petit épeautre

3h 35min

Pain d'épeautre aux graines

6h 10min

Pain au levain

17h

Pain au levain biologique

5h 5min

Pain cocotte seigle et épautre

2h 40min