Dispositivos y accesorios
Pains de seigle au citron
Prep. 25min
Total 3h 50min
4 pièces
Ingredientes
La poolish
-
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
-
100 g d'eau
-
5 g de sucre en poudre
-
100 g de farine T 55
La pâte
-
300 g de farine de seigle
-
200 g de farine T 55, et un peu pour fariner
-
290 g d'eau minérale
-
10 g de sel
-
le zeste d'un citron jaune finement râpé
-
eau (1 bol)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 pièce
Proteína
12 g
Calorías
2198 kJ /
521 kcal
Grasa
2 g
Carbohidratos
110 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Larousse - Boulangerie maison
120 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Fougasse mentonnaise
3h 15min
Biscuits aux épices et à l'orange
50min
Truffes à la liqueur d'amande
1h
Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange
1h 15min
Pain en cocotte à la châtaigne
4h 30min
Sorbet citron-estragon et biscuits à la noisette
12h 25min
Glace à la betterave et au fromage de chèvre avec des crackers
16h 45min
Tarte au coing
50min
Biscuits aux herbes et au parmesan
1h 35min
Tourte auvergnate au seigle
4h 45min
Curd au pamplemousse
15min
Petit gâteau à l'orange amère et à l'huile d'olive
45min