Tronco navideño de chocolate

Tronco navideño de chocolate

4.7 54 valoración

Prep. 45min

Total 2h 30min

12 raciones

Ingredientes

Bizcochos plancha de chocolate

12 huevos
300 g de azúcar
240 g de harina de repostería
3 pellizcos de sal
90 g de cacao puro en polvo

Crema de relleno

350 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
120 g de leche
150 g de azúcar glas

Musgo

100 g de galletas maría
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
¼ de cucharadita de colorante alimentario verde

Cobertura

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
70 g de agua
70 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 154.3 mg

Proteína 11.7 g

Calorías 3043 kJ / 727 kcal

Grasa 46.1 g

Fibra 5 g

Grasa saturada 26.8 g

Carbohidratos 72.1 g

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