Tarte au sucre

La pâte sucrée

• 40 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre mou et un peu pour le moule
• 210 g de farine de blé et un peu pour le moule
• 1 œuf
• 25 g d'amandes en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de sucre vanillé

La crème au sucre

• 60 g de farine de blé
• 250 g de cassonade
• 60 g de lait
• 2 c. à soupe de sirop d'érable
• 250 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
• 10 - 12 noix de pécan