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White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 1 lemon peel (no white pith) and juice only
- 2 tsp smoked paprika
- 1 garlic clove
- 2 spring onions/green onions trimmed and cut into thirds
- 800 g canned cannellini beans no-added salt, rinsed and drained
- 1 tbsp freshly squeezed lemon juice
- ground black pepper to taste
- 60 g baby kale leaves finely sliced
- 1 tsp extra virgin olive oil
- 4 eggs chilled
- 1700 g water
- 2 tbsp white vinegar
- 1 avocado flesh only
- 100 g cherry tomatoes cut into halves
- 4 slices seeded wholemeal bread (58 g each), toasted (see Tips)
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 500 kcal / 2090 kJ
- Proteína
- 25.3 g
- Grasa
- 20.8 g
- Carbohidratos
- 44 g
- Fibra
- 16.8 g
- Grasa saturada
- 3.8 g
- Sodio
- 118.3 mg
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