• 

  de pulpa de maracuyá congelada (descongelada)

  100 g
• 

  de azúcar

  30 g
• 

  de ron

  50 g
• 

  de maicena

  1 cucharadita
• 

  de agua

  2 cucharadas
• 

  de leche de coco

  60 g
• 

  de sal

  2 pellizcos
• 

  de pimienta negra molida

  2 pellizcos
• 

  guindilla seca (sin semillas), desmenuzada

  ½ - 1
• 

  langostinos crudos sin pelar

  10
• 

  de zumo de limón

  3 cucharadas
• 

  de semillas de hinojo

  1 cucharadita
• 

  de harina

  2 cucharadas
• 

  huevo batido

  1
• 

  de coco rallado

  2 cucharadas
• 

  de aceite para freír

  200 g

Presentación

• 

  maracuyá

  1
• 

  tiras de piel de lima para decorar

  2