Ciabatta

Ciabatta

4.1 18 valoraciones

Prep. 25min

Total 8h 30min

2 Stück

Ingredientes

Weizensauerteig

Wasser, heiß
1000 g
Wasser lauwarm
150 g
Sauerteig (Weizensauerteig z. B. von Seitenbacher®)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig und Fertigstellung

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
260 g
frische Hefe (siehe Tipp)
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
400 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Wasser, heiß
1000 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Stück

Sodio 2420 mg

Proteína 35 g

Calorías 4255 kJ / 1017 kcal

Grasa 5 g

Fibra 7.9 g

Grasa saturada 1 g

Carbohidratos 203 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

THERMOMIX® Magazin 1/2024 41 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Orangen-Ingwer-Bärchen

Orangen-Ingwer-Bärchen

1h 40min

Butter, selbst gemacht

Butter, selbst gemacht

10min

4-Käse-Tortellini mit Salbei-Butter

4-Käse-Tortellini mit Salbei-Butter

3h 30min

Pane alla birra (Bier-Brot)

Pane alla birra (Bier-Brot)

4h

Walnuss-Feigen-Brötchen

Walnuss-Feigen-Brötchen

2h 50min

Italienische Ciabattas

Italienische Ciabattas

4h 30min

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

3h 30min

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

15h

Das einfachste Dinkel-Buttermilchbrot der Welt

Das einfachste Dinkel-Buttermilchbrot der Welt

16h 10min

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

24h

Einfachste Brötchen

Einfachste Brötchen

14h

Dinkel-Ciabattabrötchen

Dinkel-Ciabattabrötchen

2h