Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Brazo gitano de café
Prep. 15min
Total 2h 30min
10 porciones
Ingredientes
Esponja
-
6 piezas de claras de huevo
-
1 pizca de sal
-
140 g de azúcar glass
-
6 yemas de huevo
-
1 cdita de café soluble
-
20 g de avellana molida
-
60 g de harina de trigo
-
1 cda de azúcar glass
-
40 g Licor de avellana
Relleno
-
80 g de azúcar
-
150 g de mascarpone a temperatura ambiente
-
200 g de queso crema a temperatura ambiente
-
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
1 cda de extracto de vainilla natural
-
5 g de café soluble
-
150 g de chocolate amargo cortado en trozos
-
5 g de mantequilla a temperatura ambiente
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 10 porciones
Sodio
1809.6 mg
Proteína
76.1 g
Calorías
18126.4 kJ /
4332.3 kcal
Grasa
266.4 g
Fibra
21.3 g
Grasa saturada
139.3 g
Carbohidratos
403.2 g
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