Waffles de milho e molho de carne picante

Waffles de milho

• 3 ovos
• 80 g manteiga cortada em pedaços
• 250 g leite
• 300 g farinha de milho
• 100 g farinha de grão-de-bico
  o 100 g farinha de trigo
• 2 c. chá de fermento em pó p/ bolos
• ½ c. chá de sal

Molho de carne picante

• 2 dentes de alho
• 200 g cebola cortada em metades
• 50 g malagueta jalapeño em lata escorrida, mais q.b. p/ guarnecer
• 30 g azeite
• 200 g pepino em conserva escorrido (ver dica)
• 500 g carne de vaca picada
• 400 g tomate em lata
• 1 lata de feijão-encarnado cozido escorrido
• 100 - 150 g milho doce, enlatado escorrido
• 1 cubo de caldo de carne esfarelado
• 1 c. chá de sal
• ¼ c. chá de pimenta
• Coentros q.b. p/ guarnecer
• queijo duro ralado, q.b. p/ guarnecer
• Natas azedas q.b. p/ servir