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Hummer Thermidore
Prep. 10min
Total 35min
4 Portionen
Ingredientes
-
800 g Hummer, gegart, TK, aufgetaut, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)Hummer gekocht, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)800 g
-
Gruyère in Stücken80 g
-
Schalotten halbiert60 g
-
Butter weich50 g
-
Limettenschale (opcional) abgerieben1 TL
-
Mehl20 g
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Limettensaft10 g
-
Weißwein, trocken50 g
-
Dijon-Senf1 TL
-
Sahne150 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
-
Crème fraîche50 g
-
1 Würfel Fischbrühe (für 0,5 l)Hummersuppenpaste (opcional)1 TL
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 Portion
Sodio
1797 mg
Proteína
49 g
Calorías
2281 kJ /
545 kcal
Grasa
34 g
Fibra
0.8 g
Grasa saturada
20 g
Carbohidratos
10 g
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