Pozolillo de elote tierno estilo Michoacán
TM6

Pozolillo de elote tierno estilo Michoacán

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Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
  • ¾ de pierna de cerdo
  • 1000 g de agua
  • 2 cditas de sal, o al gusto
  • 5 piezas de clavos de olor
  • 2 hojas de laurel frescas
  • 1 pizca de orégano fresco
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de comino en polvo
  • ¼ de canela en polvo
  • 70 g de cebolla blanca
  • 1 chile poblano, desvenado y sin semilla
  • 1 de chile cuaresmeño, desvenado y sin semilla
    o chile jalapeño, desvenado y sin semilla
  • 400 g de tomate verde, en trozos
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1 cdita de sal
  • ¼ de lechuga, en trozos
  • cilantro, fresco, un manojo
  • 1 cdita de aceite vegetal
  • 6 de elotes, blancos, tiernos, desgranados
  • lechuga
  • 4 rábanos
  • ¾ de cebolla blanca, picada
  • 3 limones, en cuartos
  • tostadas

Inf. nutricional
por 6 porciones
Calorías
15658 kJ / 3742.3 kcal
Proteína
415.8 g
Carbohidratos
172.7 g
Grasa
157.2 g
Grasa saturada
29.6 g
Fibra
33.8 g
Sodio
7988.3 mg

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