Menú: Tartar de zanahoria, manzana y avellanas. Crepas rellenas de espinacas con queso ricotta en salsa de jitomate.

Menú: Tartar de zanahoria, manzana y avellanas. Crepas rellenas de espinacas con queso ricotta en salsa de jitomate.

3.8 4 valoraciones

Prep. 50min

Total 1h 30min

4 porciones

Ingredientes

Crepas rellenas de espinacas con queso ricotta en salsa de jitomate.

de queso parmesano cortado en trozos (2-3 cm)
100 g
diente de ajo
2
de poro cortado en trozos (2 cm)
50 g
de aceite de oliva
50 g
de puré de jitomate
400 g
de agua
50 g
hoja de albahaca fresca
6 piezas
azúcar
1 pizca
sal
1 ¾ cdita
pimienta negra molida
3 pizcas
de agua mineral gasificada
100 g
de leche
100 g
de harina de trigo
120 g
huevo
3
aceite de oliva
2 cda
de hoja de espinaca fresca
300 g
pimienta negra molida
1 cdita
queso ricotta
250 g

Tartar de zanahoria, manzana y avellanas.

de avellana
25 g
de mantequilla
1 cda
de zanahoria cortado en trozos (3 cm)
400 g
de manzana (cualquier tipo) cortado en trozos (3 cm)
250 g
de jugo de limón amarillo, recién exprimido
25 g
de aceite de girasol
20 g
azúcar
1 pizca
sal
½ cditas
pimienta negra molida
3 - 4 pizca
de vinagre balsámico
20 g

Inf. nutricional por 4 porciones

Calorías 2890 kcal / 12091.6 kJ

Proteína 118.1 g

Grasa 166.9 g

Carbohidratos 252 g

Fibra 43.3 g

Grasa saturada 54 g

Sodio 8404 mg

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