Hinojo horneado con crema de jitomate - Sopa verde con crutones

Hinojo horneado con crema de jitomate - Sopa verde con crutones

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Prep. 1h

Total 1h 30min

12 porciones

Ingredientes

Hinojo al horno con crema de tomate

500 g de hinojo sin las puntas, cortadas en cuartos
100 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
50 g de poro en rodajas (3 cm)
70 g de cebolla en cuartos
50 g aceite de oliva más para engrasar
50 g de rama de apio en rodajas (3 cm)
100 g de zanahoria en rodajas (3 cm)
500 g de jitomate

500 g de jitomate deshidratado en aceite
½ cdita sal
3 pizcas de pimienta negra molida
1 pizca de azúcar
150 g de caldo de verduras
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
100 g de jamón de pavo, rebanado

Sopa de ensalada verde con crutones

2 huevos
1550 g de agua
2 ramitas de perejil
500 g de lechuga orejona en rodajas (4 cm)
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
100 g de jitomate
1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
150 g de crema

150 g de queso crema
50 g de crutones

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 12 porciones

Sodio 4816.3 mg

Proteína 90.9 g

Calorías 9552.3 kJ / 2283.1 kcal

Grasa 159.3 g

Fibra 36.9 g

Grasa saturada 47.4 g

Carbohidratos 137.3 g

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