Hinojo horneado con crema de jitomate -  Sopa verde con crutones

Hinojo horneado con crema de jitomate - Sopa verde con crutones

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Prep. 1h
Total 1h 30min
12 porciones

Ingredientes

Hinojo al horno con crema de tomate
  • de hinojo sin las puntas, cortadas en cuartos
    500 g
  • de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
    100 g
  • de poro en rodajas (3 cm)
    50 g
  • de cebolla en cuartos
    70 g
  • aceite de oliva más para engrasar
    50 g
  • de rama de apio en rodajas (3 cm)
    50 g
  • de zanahoria en rodajas (3 cm)
    100 g
  • de jitomate
    500 g
    500 g de jitomate deshidratado en aceite
  • sal
    ½ cdita
  • de pimienta negra molida
    3 pizcas
  • de azúcar
    1 pizca
  • de caldo de verduras
    150 g
  • de crema para batir (30-40% grasa)
    50 g
  • de jamón de pavo, rebanado
    100 g
Sopa de ensalada verde con crutones
  • huevos
    2
  • de agua
    1550 g
  • de perejil fresco
    2 ramitas
  • de lechuga orejona en rodajas (4 cm)
    500 g
  • diente de ajo
    1
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de jitomate
    100 g
  • de concentrado de caldo de verduras en polvo
    1 cdita
  • de crema
    150 g
    150 g de queso crema
  • de crutones
    50 g

Inf. nutricional por 12 porciones

Calorías 2283.1 kcal / 9552.3 kJ
Proteína 90.9 g
Grasa 159.3 g
Carbohidratos 137.3 g
Fibra 36.9 g
Grasa saturada 47.4 g
Sodio 4816.3 mg

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