Sopa de acelgas con quinoa

Sopa de acelgas con quinoa

4.5 32 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

6 porciones

Ingredientes

de quinoa, roja
50 g
de agua
1000 g
de cebolla en trozo
50 g
dientes de ajo pelados
3
de aceite de oliva extra virgen y un poco más
20 g
comino en polvo y un poco más para decorar
1 cditas
de arroz (p.ej. basmati o de grano largo)
40 g
de acelgas sin los tallos blancos
300 g
de caldo de pollo
600 g
600 g de caldo de verduras
de caldo de pollo (opcional)
100 g
100 g de caldo de verduras
sal marina
1 pizca
pimienta negra molida
1 pizca
de jugo de limón amarillo, recién exprimido
15 g
de frijoles negros enteros cocidos y enlatados escurridos
100 g
de yogur natural sin azúcar
100 g
100 g de jocoque, sin azúcar

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 28 kcal / 116 kJ

Proteína 1 g

Grasa 1 g

Carbohidratos 4 g

Fibra 1 g

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