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Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 330 g de lentejas
- agua fría, para remojar
Falafel
- 180 g de cebolla blanca en trozos
- 5 g de hojas de perejil fresco
- 5 g de hojas de cilantro, frescas
- 3 cditas de comino en polvo
- 2 cditas de ras el hanout (ver tip)
- 1 cdita de sal
- 330 g de aceite vegetal para freír
Verduras
- 210 g de zanahoria pelada, en trozos
-
330
g de col morada en trozos
o 330 g de col blanca en trozos - 420 g de agua
- 330 g de camote pelado, en cubos
- 330 g de brócoli en trozos
Aderezo y montaje
- 210 g de yogur natural
- 2 cditas de miel de abeja
- 4 cditas de jugo de limón amarillo
- ½ cdita de sal
- 1 pizca de pimienta blanca molida
- 5 g de cebollín en trozos
- 120 g de espinaca baby fresca desinfectada
-
cilantro, fresco para adornar
o hojas de perejil fresco para decorar - 2 cdas de semillas de granada (opcional)
- Inf. nutricional
- por 1 porción
- Calorías
- 393 kcal / 1644 kJ
- Proteína
- 21 g
- Grasa
- 7 g
- Carbohidratos
- 69 g
- Fibra
- 17 g
- Grasa saturada
- 2 g
- Sodio
- 833 mg
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