Empanadas de lentejas y zanahoria con salsa schug

Empanadas de lentejas y zanahoria con salsa schug

4.8 43 valoraciones

Prep. 15min

Total 20min

12 piezas

Ingredientes

Salsa Schug

de semillas de comino
1 cdita
de semillas de cardamomo
1 cdita
de pimienta negra entera
1 cdita
dientes de ajo pelados
3
chiles verdes sin semillas, picados (ver tip)
2
de cilantro fresco sólo las hojas
4 ramitas
de perejil fresco sólo las hojas
10 ramitas
de jugo de limón amarillo, recién exprimido
40 g
de aceite de oliva extra virgen
60 g
de sal
½ cdita

Hamburguesas de lentejas y zanahoria

de queso parmesano en trozos
65 g
de zanahoria en trozos (2-3 cm)
350 g
diente de ajo pelado
1
de perejil fresco sólo las hojas
3 ramitas
de echalote pelado y en mitades
80 g
de aceite vegetal
20 g
de lentejas verdes cocidas y escurridas
340 g
de pan molido
100 g
huevos
2
de sal o al gusto
½ cdita
de pimienta negra molida o al gusto
½ cdita
de semillas de comino
½ cdita
de aceite vegetal para freír
60 g

Inf. nutricional por 1 pieza

Calorías 181.1 kcal / 757.7 kJ

Proteína 7.3 g

Grasa 9.5 g

Carbohidratos 17.7 g

Fibra 4 g

Grasa saturada 2.2 g

Sodio 246.9 mg

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