Huevos turcos servidos con tostadas y ensalada verde TM6 (Pelar)

Huevos turcos servidos con tostadas y ensalada verde TM6 (Pelar)

5.0 9 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

2 porciones

Ingredientes

Ensalada verde

de pepino en rebanadas (2-3 mm)
150 g
de arúgula
40 g
de hojas de espinaca fresca
40 g
de eneldo fresco sólo las hojas
5 g
de menta fresca sólo las hojas
5 g
5 g de albahaca, sólo las hojas
de cebolla morada en mitades
60 g
de aceite de oliva extra virgen
50 g
de semillas de cilantro molidas
½ cdita
de vinagre blanco
1 cda
de jugo de limón amarillo, recién exprimido
10 g
de azúcar
3 pizcas
de sal
¼ cdita
de pimienta negra molida
¼ cdita

Huevos escalfados y montaje

de eneldo fresco sólo las hojas
5 g
diente de ajo pelado
1
de yogur griego
300 g
de sal
6 pizcas
de agua
1700 g
de vinagre blanco
50 g
huevos
4
de mantequilla
3 cdas
de paprika
1 cdita
de hojuelas de chile seco
1 cdita
de zumaque (opcional)
½ cdita
eneldo fresco sólo las hojas, para decorar
de brotes (opcional)
4 cdas
pan de caja blanco en rebanadas, tostado, para servir

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 671.7 kcal / 2810.5 kJ

Proteína 26.8 g

Grasa 51 g

Carbohidratos 27.9 g

Fibra 2.9 g

Grasa saturada 17.6 g

Sodio 981.4 mg

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