Orangen-Lachs mit Brokkoli-Couscous

Orangen-Lachs

• 2 Orange Bio, Schale einer halben Orange dünn abgeschält und Saft ausgepresst
• 10 g Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben
• 80 g Sojasauce
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Lachsfilet, frisch, ohne Haut (ca. 600-700 g)
• 5 Zweigchen Thymian, frisch Blätter abgezupft

Brokkoli-Couscous

• 550 g Brokkoliröschen
• 10 g Butter
• 20 g Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprika edelsüss
• ½ TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 50 g Wasser