Kanapki z siekanymi składnikami

Bułki

• 210 g mleka
• 120 g masła pokrojonego na kawałki
• 15 g świeżych drożdży pokruszonych
  o 1 ½ łyżeczki suchych drożdży pokruszonych
• 1 łyżeczka cukru
• 450 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 1 łyżeczka soli
• 6 łyżek mieszanych ziaren np. maku, sezamu, łuskanego słonecznika, pestek dyni
• 1 jajko roztrzepane, do posmarowania

Dodatki

• 6 gałązek koperku, świeżego tylko liście
• 4 liście sałaty lodowej pokrojone na 5 cm kawałki
• 300 g łososia wędzonego na zimno pokrojonego na 3 cm kawałki
• 100 g ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na 3 cm kawałki
• 80 g rzodkiewek przekrojonych na pół
• 1 awokado dojrzałe, pokrojone na kawałki
• 100 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
• 2 łyżki szczypiorku, świeżego posiekanego
• ¼ - ⅓ łyżeczki soli
• 2 - 3 szczypty pieprzu, mielonego
• roszponka do dekoracji