Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo

Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo

4.2 5 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo

6 dientes de ajo
1 trozo jengibre fresco de aprox. 5 cm
100 g de zumo de naranja
70 g de miel de azahar
70 g salsa de soja
50 g de aceite de oliva
1 pellizco de pimienta negra molida
3 ramitas de tomillo fresco
1000 g de carne de cordero en trozos, sin nervios de 4x4 cm
10 ciruelas pasas sin hueso

Acompañamiento y decoración

1000 g de puré de patata
4 corazones de alcachofa frescos laminados
200 g de aceite para freír
1 - 2 naranjas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 30.45 g

Calorías 2714 kJ / 649 kcal

Grasa 38.95 g

Fibra 8.23 g

Carbohidratos 43.97 g

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