Calabaza en espiral con salchicha italiana, gorgonzola y nueces

Name: Calabaza en espiral con salchicha italiana, gorgonzola y nueces
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 calabaza mantequilla; 30 g de nuez de castilla, pelada; 250 g de bulbo de hinojo; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva; 300 g de salchicha italiana; 150 g de agua; 1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L); ½ cdita de sal; ¼ cdita de pimienta negra molida; sal; 150 g Gorgonzola dulce (suave); hoja de perejil fresco

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 25min

Porciones 4 porciones

Ingredientes

1 calabaza mantequilla (aprox. 700 g), con las puntas cortadas, cortadas en cuartos a lo largo, sin pepitas y cortadas en forma circular para que quepan en el alimentador
30 g de nuez de castilla, pelada
250 g de bulbo de hinojo en trozos
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
300 g de salchicha italiana en trozos
150 g de agua
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L) desmenuzado
½ cdita de sal o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida
sal al gusto
150 g Gorgonzola dulce (suave)
hoja de perejil fresco picado, para decorar

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 566.5 kcal / 2370 kJ
Proteína: 24.9 g
Grasa: 43 g
Carbohidratos: 23.1 g
Fibra: 5 g
Grasa saturada: 15.5 g
Sodio: 1334.8 mg