Arroz con mejillones y langostinos

Arroz con mejillones y langostinos

4.6 12 valoración

Prep. 25min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

200 g de langostinos crudos sin pelar
3 dientes de ajo
30 g de aceite
1 cucharadita de pimentón dulce
¼ de cucharadita de pimentón picante (opcional)
150 g de vino blanco
900 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
80 g de cebolla en trozos
100 g de pimiento verde en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
40 g de aceite de oliva
150 g de judías verdes redondas congeladas
100 g de champiñones frescos laminados
100 g de tomate maduro (pelado y sin semillas), en dados de 5 mm
1 pellizco de hebras de azafrán
½ cucharadita de colorante alimentario
400 g de arroz de grano redondo
600 g de mejillones frescos limpios

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1068.8 mg

Proteína 22.6 g

Calorías 2115 kJ / 505 kcal

Grasa 14.8 g

Fibra 2.1 g

Grasa saturada 2.3 g

Carbohidratos 64.3 g

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