Tajska zupa Tom Yum ze spiralizowaną cukinią (TM5)

Name: Tajska zupa Tom Yum ze spiralizowaną cukinią (TM5)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 600 g cukinii; 2 ząbki czosnku; 1 łyżka czerwonej pasty curry; 20 g oleju; 1 łyżeczka trawy cytrynowej, suszonej; 1 łyżeczka soli; 1 łyżka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 1 łyżka sosu rybnego; 1200 g wody; 200 g krewetek, surowych, dużych, obranych; 100 g steka z polędwicy wołowej; 100 g minikolb kukurydzy, konserwowych; 30 g soku z limonki; 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 limonka; 4 łyżki kolendry, świeżej; 1 papryczka chili cayenne, świeża

4.1 ( 8 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 45min

Porciones 4 porcje

Ingredientes

600 g cukinii Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
2 ząbki czosnku
1 łyżka czerwonej pasty curry
20 g oleju
1 łyżeczka trawy cytrynowej, suszonej
5 g korzenia galangalu, suszonego, mielonego (opcional)
½ łyżeczki liści limonki Kaffir, suszonych (opcional)
1 łyżeczka cukru (opcional)
1 łyżeczka soli
1 łyżka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
o 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszona
1 łyżka sosu rybnego
1200 g wody
200 g krewetek, surowych, dużych, obranych
o 200 g krewetek, mrożonych, obranych uprzednio rozmrożonych
100 g steka z polędwicy wołowej pokrojonego w 0,5 cm plastry
o 100 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 0,5 cm plastry
100 g minikolb kukurydzy, konserwowych
30 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
80 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 limonka pokrojona w plastry
4 łyżki kolendry, świeżej tylko liście
1 papryczka chili cayenne, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona w plastry

Inf. nutricional: por 1 porcję
Calorías: 288.3 kcal / 1206.1 kJ
Proteína: 16.4 g
Grasa: 17.3 g
Carbohidratos: 19.1 g
Fibra: 4.1 g
Grasa saturada: 6.7 g
Sodio: 1316.8 mg