Más allá de la taza

Cómo potenciar los sabores del café en la cocina

El café como ingrediente

El café es una de esas bebidas universalmente apreciadas. Le puedes poner un toque de caramelo, fruta o chocolate para deleitar el paladar. Pero hay muchas maneras de disfrutar del sabor dulce y ahumado de este elixir con un componente de mocha que van más allá de la clásica taza de café.

El café como ingrediente puede potenciar el sabor de cualquier plato o postre, añadiendo un toque terroso a cualquier comida, desde carnes a adobos, además de darle un ligero punto de amargor a pasteles y galletas. También ayuda a reducir desechos, ya que puedes usar los restos del café colado en jugos y smoothies para darles un toque de cafeína.

Una carne más tierna y apetecible

Unas cucharadas de café en el adobo darán como resultado un corte de carne más tierna y un toque delicioso cuando el café se carameliza. También queda estupendo en una salsa BBQ para el pollo a las brasas, o puedes añadir una pizca en el chile para rebajar el picante con un toque extra de sabor.

Café y carne, la pareja perfecta

En una mezcla de especias

Muele el café en grano con tu Thermomix®, y añade una pizca a una mezcla de especias, para un toque original e instantáneo. Mézclalo con un poco de sal, pimienta o paprika y tus condimentos favoritos, y úntalo antes de hacer un asado a la parrilla, o combínalo con cacao y añádelo a la carne de cerdo, pollo o las costillas de cordero. ¡Te chuparás los dedos!

Recetas sorprendentes con café

¡Nada mejor que el café recién molido!

Con Thermomix® puedes moler fácilmente los granos de café para obtener una taza aromática e irresistible. Solo tienes que moler los granos durante 1 minuto a velocidad 9, y ajustar el tiempo en función de lo fino que te guste.

Un toque de espresso para tus postres

Si te gusta el sabor del café en los postres, el espresso en polvo añade un potente toque de moca tostado que se disuelve por completo en agua caliente, transformando cualquier elaboración en algo dulce y cremoso. Solo tienes que añadir una pequeña cantidad a la ralladura de chocolate negro para los brownies, pasteles de café y, por supuesto, tiramisú. O redúcelo con azúcar y nata para obtener un maravilloso semifreddo.

Maravillosos dulces de café

Una bebida con mil matices

Despierta tus sentidos con toques suaves de caramelo, cítricos, flores y frutas frescas. Saborear todos los matices del café es una experiencia reconfortante, ya sea un capuchino caliente o un latte frío y refrescante. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de granos y técnicas de preparación, con más cuerpo o más suave, hasta lograr el punto que más te guste.