Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Filete de pescado con costra de café
Prep. 20min
Total 30min
4 porciones
Ingredientes
-
10 g de granos de café
-
30 g de pan, ligeramente duro
-
½ cdita de paprika, ahumada y molida
-
½ cdita de sal
-
½ cdita de pimienta negra molida
-
60 g de echalot
-
1 diente de ajo
-
20 g de mantequilla
-
10 g de aceite de oliva
-
200 g de chícharos
-
200 g de papa cortado en trozos (2 cm)
-
350 g de agua
-
1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
-
700 g de filete de huachinango (3-4 filetes)
-
3 pizcas de sal
-
3 pizcas de pimienta negra molida
-
4 cdas de aceite para freír
-
1 cda de jugo de limón
Inf. nutricional por 4 porciones
Calorías
1917.4 kcal /
8022.4 kJ
Proteína
164.5 g
Grasa
93.6 g
Carbohidratos
100.6 g
Fibra
18.3 g
Grasa saturada
18.4 g
Sodio
2251.6 mg
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