Focaccia con manzana al tomillo

Name: Focaccia con manzana al tomillo
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 30 g de cebolleta; 1 chalota; 40 g de aceite de oliva; 1 manzana para cocinar; 5 ramitas de tomillo fresco; 2 ½ cucharaditas de sal; 280 g de agua; 1 cucharadita de azúcar; 25 g de levadura prensada fresca; 500 g de harina de fuerza

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Prep. 15min

Total 2h 10min

12 raciones

Ingredientes

de cebolleta en trozos
30 g
chalota en mitades
1
de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
40 g
manzana para cocinar pelada, en dados de 1 cm
1
de tomillo fresco (solo las hojas)
5 ramitas
de sal
2 ½ cucharaditas
de agua
280 g
de azúcar
1 cucharadita
1 cucharadita de melaza de cebada malteada
de levadura prensada fresca
25 g
2 ½ cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
de harina de fuerza
500 g