Salmón en costra de almendras con tagliatelle de espárragos
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Salmón en costra de almendras con tagliatelle de espárragos

4.7 (124 valoraciones )

Ingredientes

Salmón en costra de almendras

  • 4 filetes de salmón frescos, limpios (aprox. 150 g c/u)
  • 30 g de jugo de limón, recién exprimido
  • 40 g de aceite de oliva, y un poco más para engrasar
  • 20 g de mostaza Dijon
  • 15 g de miel
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cdita de sal
  • 20 g de almendras, peladas
  • 50 g de pan, en trozos
  • 5 g de perejil fresco

Tagliatelle con espárragos

  • 1200 g de agua
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 300 g de pasta fresca, tipo tagliatele
  • 250 g de espárragos verdes, en trozos (2 cm)
  • 1 cda de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cda de ralladura de limón amarillo, ralladura y jugo
  • perejil fresco, picado, para servir

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
2647 kJ / 633 kcal
Proteína
40 g
Carbohidratos
36 g
Grasa
36 g
Fibra
3.6 g

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