Salmón y arroz basmati en salsa cremosa de eneldo

Name: Salmón y arroz basmati en salsa cremosa de eneldo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1000 g de agua; 1 ½ cucharadita de sal; 20 g de aceite de oliva; 250 g de arroz basmati; 4 filetes de salmón frescos, limpios; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 60 g de cebolla; 1 diente de ajo; 10 g de mantequilla sin sal; 400 g de crema; 2 cucharaditas colmadas de caldo de verduras en pasta; 1 ½ cucharada de puré de tomate; 2 ramitas de eneldo fresco; 1 cucharadita de maicena

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Prep. 15min

Total 40min

4 porciones

Ingredientes

de agua
1000 g
de sal
1 ½ cucharadita
de aceite de oliva y un poco más para engrasar
20 g
de arroz basmati
250 g
filetes de salmón frescos, limpios (125 g cada uno)
4
4 filetes de salmón congelados, descongelados (125 g cada uno)
de pimienta negra molida
¼ cucharadita
de cebolla en mitades
60 g
diente de ajo
1
de mantequilla sin sal
10 g
de crema
400 g
de caldo de verduras en pasta
2 cucharaditas colmadas
2 cubos de caldo de verdura, desmoronados
de puré de tomate
1 ½ cucharada
de eneldo fresco sólo las hojas, picadas
2 ramitas
1 cucharadita de eneldo
de hojuelas de chile seco (opcional) al gusto
1 - 2 pizcas
de maicena
1 cucharadita