Pollo asado con tapenade y pure de patata con cebollas caramelizadas

Pollo asado con tapenade y pure de patata con cebollas caramelizadas

4.2 20 valoraciones

Prep. 1h 30min

Total 2h 15min

6 raciones

Ingredientes

Tapenade

1 diente de ajo
120 g de aceitunas negras sin hueso
30 g de alcaparras
5 g de zumo de limón
2 filetes de anchoa en aceite
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)

1 cucharadita de tomillo seco
1 pellizco de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva

Relleno

2 dientes de ajo
2 - 3 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
1 limón (en cuartos)
1 cucharadita rasa de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Pollo asado

1 pollo entero (1200-1500 g)
1 - 2 cucharaditas de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 cucharaditas de pimentón picante (opcional)
200 g de caldo de pollo

Puré de patata

1400 g de patatas harinosas
300 g de cebolla (en cuartos)
15 g de aceite de oliva
20 g de mantequilla
20 g de caramelo líquido
½ pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.) desmenuzada
1 cucharadita de sal
350 g de leche

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 45 g

Calorías 2731 kJ / 653 kcal

Grasa 35 g

Fibra 4.7 g

Carbohidratos 35 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Descubre Thermomix® Sensor 222 Recetas
España

Especial pollo - VOL. II 9 Recetas
España

Rockstars - Betty 17 Recetas
España

También podría gustarte...

Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

50 min

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

1 h 50 min

Salsa agridulce de verduras

9 h

Muslos de pollo crispy cajún con salsa Alfredo

1 h

Bolas de arroz al vapor

2 h

Pescado estilo indio con salsa de yogur, patatas y verdura

1 h

Pechugas de pollo rellenas, manzanas, batatas

1 h 25 min

Rollo de lasaña

1 h 15 min

Pollo asado con ensalada de judías blancas y pesto de rúcula

1 h

Salsa picante de cebolleta y cilantro

5 min

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

40 min

Bacalao a la veneciana con polenta

45 min