Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln
Prep. 20min
Total 26h
6 Portionen
Ingredientes
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Zwiebeln halbiert2
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Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)1000 g
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Rotwein300 g
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Thymian2 Zweige
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Lorbeerblatt, frisch1
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schwarze Pfefferkörner angedrückt1 TL
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Butter40 g
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Paniermehl70 g
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geriebene Orangenschale unbehandelt1 TL
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Wasser lauwarm190 g
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frische Hefe15 g
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Zucker1 Prise
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Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten300 g
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Salz1 ½ TL
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altbackenes Brötchen in Würfeln1
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Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten2 EL
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durchwachsener Speck, geräuchert in Würfeln150 g
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Schalotten klein, längs halbiert10
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Möhren in Würfeln200 g
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Tomatenmark1 EL
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Rindfleischbrühe flüssig200 g
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frische Champignons geviertelt200 g
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Petersilie gehackt2 EL
Inf. nutricional por 1 Portion
Calorías
748 kcal /
3136 kJ
Proteína
46 g
Grasa
32 g
Carbohidratos
60 g
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ESSEN & TRINKEN 2/2016
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