Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

4.1 73 valoración

Prep. 20min

Total 26h

6 Portionen

Ingredientes

Zwiebeln halbiert
2
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
1000 g
Rotwein
300 g
Thymian
2 Zweige
Lorbeerblatt, frisch
1
schwarze Pfefferkörner angedrückt
1 TL
Butter
40 g
Paniermehl
70 g
geriebene Orangenschale unbehandelt
1 TL
Wasser lauwarm
190 g
frische Hefe
15 g
Zucker
1 Prise
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz
1 ½ TL
altbackenes Brötchen in Würfeln
1
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
durchwachsener Speck, geräuchert in Würfeln
150 g
Schalotten klein, längs halbiert
10
Möhren in Würfeln
200 g
Tomatenmark
1 EL
Rindfleischbrühe flüssig
200 g
frische Champignons geviertelt
200 g
Petersilie gehackt
2 EL

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 46 g

Calorías 3136 kJ / 748 kcal

Grasa 32 g

Carbohidratos 60 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ESSEN & TRINKEN 2/2016 48 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

2h

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

1h 30min

Sauerbraten

72h

Rindergulasch mit Semmelknödeln

1h 30min

Sauerbratenragout

49h

Boeuf Bourguignon

9h 30min

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

1h 30min

Schweinehaxen mit Kartoffeln und Malzsauce

2h

Bierfleisch mit Tassenknödeln

1h 30min

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

40min

Schweinefleisch Vindaloo

4h

Geschnetzeltes in Meerrettichrahm

45min