Ensalada de ejotes navideños

Ensalada de ejotes navideños

4.8 63 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 10min

4 porciones

Ingredientes

Vinagreta

de echalote
40 g
de aceite de oliva
90 g
de vinagre de vino tinto
40 g
de mostaza Dijon
2 cdas
de concentrado de caldo de pollo
1 ½ cucharadita
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra molida
¼ cucharadita
de azúcar (opcional)
1 cucharadita

Ejotes

de agua
500 g
de sal gruesa
1 cucharadita
de ejotes sin tallos
500 g
de queso de cabra desmoronado
100 g
de almendras fileteadas
50 g
de arándanos deshidratados
40 g

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 307 kcal / 1289 kJ

Proteína 10 g

Grasa 26 g

Carbohidratos 10 g

Fibra 2 g

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