Bisque de langosta
TM31 TM5 TM6

Bisque de langosta

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Ingredientes

  • 120 g de poro, en trozos
  • 3 ramas de apio, en trozos
  • 2 zanahorias, en trozos
  • 500 g de cola de langosta, con cáscara
  • 90 g de mantequilla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel seca
  • ½ cáscara de naranja
  • 50 g de puré de tomate
  • 50 g de brandy
  • 60 g de harina
  • 1000 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 250 g de crema
  • 1 ramillete de cebollín, finamente picado

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
3146 kJ / 749 kcal
Proteína
26 g
Carbohidratos
86 g
Grasa
31 g
Grasa saturada
0 g
Fibra
4 g
Sodio
0 mg

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