Pintada con salsa de chocolate

Pintada con salsa de chocolate

4.0 2 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 35min

4 raciones

Ingredientes

pintada
1
zanahoria en trozos
1
de puerro en trozos
50 g
de cebolla en trozos
50 g
tomate en trozos
½
de sal
1 ½ cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de harina
40 g
de aceite para freír
200 g
de agua
1000 g
bouquet garni (atadillo de hierbas: tomillo, laurel, perejil, romero, etc)
1
de vino tinto
100 g
orejones de albaricoque
12
de pistachos pelados (sin sal)
2 - 3 cucharadas
de brandy
50 g
de maicena
10 g
de mantequilla
25 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao)
25 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 596 kcal / 2493 kJ

Proteína 35.02 g

Grasa 39.72 g

Carbohidratos 24.68 g

Fibra 5.44 g

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