Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Mejillones marinados con crema de azafrán
Ingredientes
-
70 g de chalotas
-
20 g de aceite de oliva
-
40 g de zumo de naranja
-
50 g de caldo de ave
-
1 pellizco de hebras de azafrán
-
1 pellizco de curry en polvo (opcional)
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
36 mejillones frescos (aprox. 1000 g)
-
40 g de nata
-
1 cucharada de maicena
-
aceite de oliva (para saltear los champiñones)
-
6 champiñones en cuartos (150 g)
-
1 pellizco de sal
-
1 tomate (pelado, sin semillas) en dados pequeños
-
12 hojas de perejil fresco
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Ceviche de navajas con vichyssoise negra
1h 20min
Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)
1h 30min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25h
Crema de cangrejo
35min
Tartar de bonito con espuma de cebollino
20min
Vasitos de espárragos con salpicón
10min
Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate
3h 30min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50min
Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi
48h
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1h 10min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5h 45min
Crema de boletus
1h 35min