Langostinos con salsa al oporto y chocolate

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

4.4 46 valoraciones

Prep. 30min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

Picada

almendras tostadas sin sal
15
dientes de ajo
2
de perejil fresco (solo las hojas)
2 ramitas
de chocolate fondant para postres (50% cacao)
25 g
pimienta de Cayena seca entera
1

Fumet de marisco

de aceite de oliva virgen extra
50 g
de langostinos crudos sin pelar
600 g
de vino de Oporto
50 g
pastilla de caldo de pescado
½
de agua
100 g

Sofrito

de aceite de oliva virgen extra
50 g
de zanahoria en trozos
50 g
de cebolla en trozos
75 g
hoja de laurel seca
1
de pimentón dulce
½ cucharadita

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 222 kcal / 928 kJ

Proteína 14.14 g

Grasa 16.67 g

Carbohidratos 3.81 g

Fibra 1.24 g

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