Hot and sour prawn soup

Hot and sour prawn soup

3.9 17 valoraciones
Prep. 15min
Total 45min
4 portions

Ingredientes

  • dried shiitake mushrooms
    40 g
  • boiling water for soaking
  • fresh lemongrass tough outer layer removed, cut into pieces (2 cm)
    2 stalks
  • fresh coriander (bunches cut into thirds), plus extra leaves for garnishing
    2 bunches
  • fresh bird's eye chillies trimmed, deseeded if preferred and cut into halves (see Tips)
    3 - 6
  • fresh kaffir lime leaves
    3
  • fresh tomato (approx. 150 g), cut into quarters
    1
  • piece fresh ginger peeled and cut into pieces (1 cm)
    2 cm
  • garlic cloves
    3
  • piece fresh galangal peeled
    2 cm
  • eschalots cut into halves
    70 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • water
    700 g
  • tom yum sauce
    2 tsp
  • fish sauce
    40 g
  • sugar
    2 tsp
  • medium raw prawns peeled
    200 g
  • lime juice
    1 tbsp
  • spring onion/shallot trimmed, cut into halves and shredded lengthways, for garnishing
    1

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 97 kcal / 408 kJ
Proteína 13.7 g
Grasa 1 g
Carbohidratos 6.3 g
Fibra 4.4 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información


También podría gustarte...