Pizza con masa de harina de arroz (sin gluten)

Pizza con masa de harina de arroz (sin gluten)

4.4 18 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingredientes

Masa

de perlas de tapioca
170 g
de arroz de grano redondo
100 g
de arroz integral
170 g
de leche
300 g
de aceite de oliva (y un poco más para trabajar la masa)
35 g
huevo
1
de levadura prensada fresca envasada en pastillas
25 g
de azúcar
1 cucharadita
de vinagre de sidra
1 cucharadita
de levadura química en polvo (consultar lista FACE)
1 cucharadita
de hierbas provenzales secas
1 cucharada
de sal
1 - 1 ½ cucharaditas
de psyllium
1 cucharada
aceite de oliva para untar

Cobertura

de queso parmesano en trozos
50 g
de cebolla en trozos
80 g
de zanahoria en trozos
50 g
de puerro en trozos
40 g
de apio
30 g
de aceite de oliva
30 g
de tomate concentrado
20 g
de agua
50 g
pastilla de caldo de verduras (consultar lista FACE) desmenuzada
1
de crème fraîche
100 g
de perejil fresco picado
2 cucharadas
de guisantes (frescos o congelados)
150 g
de jamón cocido en tiras (consultar lista FACE)
100 g
de queso gouda en lonchas
200 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 667 kcal / 2789 kJ

Proteína 21.7 g

Grasa 34.54 g

Carbohidratos 68.2 g

Fibra 5.5 g

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