Pasta con mejillones

Pasta con mejillones

4.3 38 valoraciones
Prep. 35min
Total 1h 5min
4 raciones

Ingredientes

  • de perejil fresco (solo las hojas)
    4 - 5 ramitas
    4 - 5 ramitas de cilantro fresco, (solo las hojas)
  • de agua y algo más si fuera necesario
    250 g
  • de mejillones frescos limpios (ver sugerencia)
    1000 g
  • de aceite de oliva virgen extra y algo más para servir
    30 g
  • de chalota en mitades
    30 g
  • dientes de ajo
    3
  • chile rojo fresco (opcional) pequeño sin semillas
    1
    2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada, pequeño sin semillas
  • de vino blanco seco (opcional)
    50 g
  • de tomates cherry en mitades
    120 g
  • de tomate concentrado
    40 - 50 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de pasta tipo macarrón o una pasta seca corta similar
    350 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 480 kcal / 2011 kJ
Proteína 17 g
Grasa 15 g
Carbohidratos 65 g
Fibra 5.5 g

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