Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

4.7 130 valoración

Prep. 25min

Total 50min

4 Portionen

Ingredientes

Wasser
700 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (3 cm)
800 g
Salz
1 ¾ TL
Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün beiseite gestellt
300 g
Butter weich, in Stücken
70 g
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
700 g
Pfeffer
10 Prisen
Salbeiblätter
16
Parmaschinken (ca. 80 g)
8 Scheiben
Olivenöl
30 g
Milch
100 g
Sahne
50 g
Muskat
2 Prisen

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 1996 mg

Proteína 46 g

Calorías 2639 kJ / 631 kcal

Grasa 31 g

Fibra 6.8 g

Grasa saturada 15 g

Carbohidratos 42 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ESSEN & TRINKEN 4/2017 45 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45min

Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf

50min

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

35min

Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

1h

Skrei mit Muschelragout

1h 45min

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

1h

Garnelen und Lachs mit Wermutsauce

35min

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

35min

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

40min

Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce

45min

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

40min

Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa

1h 5min