Merluza con mayonesa, tomate y judías verdes crujientes

Name: Merluza con mayonesa, tomate y judías verdes crujientes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de aceite de oliva; 500 g de tomate triturado en conserva; 2 pellizcos de sal; 1 pellizco de bicarbonato; 1000 - 1500 g de lomos de merluza fresca; 500 g de judías verdes planas frescas; 300 g de mayonesa; 1 cucharadita de cebollino fresco

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Prep. 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

de aceite de oliva
50 g
de tomate triturado en conserva
500 g
de sal
2 pellizcos
de azúcar (opcional)
½ cucharadita
de bicarbonato
1 pellizco
de lomos de merluza fresca salpimentados
1000 - 1500 g
de judías verdes planas frescas (cortadas por la mitad longitudinalmente y en trozos)
500 g
500 g de judías verdes redondas frescas, (cortadas por la mitad longitudinalmente y en trozos)
de mayonesa (para servir)
300 g
de cebollino fresco picado (para espolvorear)
1 cucharadita