Salmón en piriñaca

Salmón en piriñaca

4.4 67 valoraciones
Prep. 15min
Total 35min
4 raciones

Ingredientes

  • dientes de ajo
    1 - 2
  • de perejil fresco (solo las hojas)
    10 ramitas
  • de cebolla en cuartos
    120 g
    120 g de cebolleta tierna, en trozos
  • de pimiento verde en trozos
    80 g
  • de pimiento rojo en trozos
    80 g
  • piparras (opcional) en trozos (y alguna más para servir)
    2
    2 guindillas verdes en vinagre
  • tomate en cuartos (aprox. 170 g)
    1
  • de sal
    6 pellizcos
  • de vinagre de jerez
    20 g
  • de aceite de oliva
    60 g
  • de aceitunas negras sin hueso en rodajas
    100 g
  • de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5x5 cm)
    600 g
  • de agua
    1200 g
  • lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 600 g)
    4
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • de picatostes
    50 - 100 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 640 kcal / 2677 kJ
Proteína 36.8 g
Grasa 39.4 g
Carbohidratos 40.2 g
Fibra 6 g

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