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Salmón en piriñaca
Prep. 15min
Total 35min
4 raciones
Ingredientes
-
dientes de ajo1 - 2
-
de perejil fresco (solo las hojas)10 ramitas
-
de cebolla en cuartos120 g
-
de pimiento verde en trozos80 g
-
de pimiento rojo en trozos80 g
-
piparras (opcional) en trozos (y alguna más para servir)2
-
tomate en cuartos (aprox. 170 g)1
-
de sal6 pellizcos
-
de vinagre de jerez20 g
-
de aceite de oliva60 g
-
de aceitunas negras sin hueso en rodajas100 g
-
de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5x5 cm)600 g
-
de agua1200 g
-
lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 600 g)4
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de picatostes50 - 100 g
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
640 kcal /
2677 kJ
Proteína
36.8 g
Grasa
39.4 g
Carbohidratos
40.2 g
Fibra
6 g
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