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Falafel envuelto en pan plano (pan r’gaif ) con salsa tahini
Prep. 1h
Total 1h 25min
4 porción
Ingredientes
Salsa tahini
-
dientes de ajo2
-
de perejil fresco sólo las hojas3 ramas
-
de tahini150 g
-
de agua130 g
-
de jugo de limón amarillo1 cda
-
de sal¾ - 1 cdita
-
de comino en polvo½ - ¾ cdita
Pan r’gaif
-
de agua180 g
-
de levadura prensada fresca20 g
-
de harina de trigo260 g
-
de sal½ cdita
-
harina de trigo plus extra for dusting
-
aceite vegetal for greasing
Falafel
-
cebollas cambray cortadas en trozos4
-
dientes de ajo4
-
de perejil fresco5 g
-
de menta fresca sólo las hojas4 ramas
-
chile rojo, fresco cortado a la mitad y desvenado½
-
de polvo para hornear1 cdita
-
de garbanzo blanco, enlatado720 g
-
de sal1 cdita
-
de comino en polvo1 cdita
-
de semillas de cilantro molidas1 cdita
Terminando el pan r’gaif y el falafel
-
harina de trigo y un poco más para espolvorear
-
de harina de trigo400 g
-
aceite vegetal para freír
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
1282 kcal /
53679 kJ
Proteína
42 g
Grasa
42 g
Carbohidratos
177 g
Fibra
18 g
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