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Bolas de hongos shiitake con aderezo de miso y tahini
Prep. 30min
Total 1h 20min
4 porciones
Ingredientes
Aderezo de miso tahini
-
de jengibre en rebanadas (2 mm)15 g
-
de hojas de cilantro, frescas5 g
-
de vinagre de arroz30 g
-
de salsa de soya30 g
-
de tahini10 g
-
de pasta miso10 g
-
de aceite de ajonjolí5 g
Bolas de setas Shiitake
-
de mijo en grano150 g
-
de poro sólo la parte blanca, en trozos120 g
-
de zanahoria pelada, en trozos140 g
-
de apio en trozos50 g
-
de hongo shiitake seco en trozos50 g
-
de aceite de oliva30 g
-
de seitán marinado, escurrido, en trozos200 g
-
de garbanzo blanco cocido escurrido140 g
-
de harina de trigo integral (ver tip)70 - 80 g
-
de salsa de soya3 cditas
-
de agua1200 g
-
de sal1 cdita
-
de aceite de oliva para freír2 - 3 cdas
-
de zanahoria pelada, en rodajas largas200 g
-
de semillas de ajonjolí1 cda
-
de hojas de espinaca fresca40 g
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
561 kcal /
2348 kJ
Proteína
24 g
Grasa
24 g
Carbohidratos
65 g
Fibra
11.8 g
Grasa saturada
3.3 g
Sodio
1490 mg
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