Lasaña de ricotta, menta y calabacitas

Lasaña de ricotta, menta y calabacitas

4.1 17 valoración

Prep. 40min

Total 2h

4 porciones

Ingredientes

Pasta

aceite de oliva extra virgen para engrasar
200 g de harina de trigo
2 huevo
1 cda de aceite de oliva extra virgen
harina de trigo para trabajar
harina de trigo para tranajar

Relleno de ricotta y menta

1500 g leche entera
40 g vinagre blanco
1 cdita de cáscara de limón amarillo
8 hojas de menta fresca
20 g de hojas de espinaca fresca sin el tallo
1 pizca sal marina

Relleno de calabacitas, ajo y chícharos

1 diente de ajo pelado
500 g de calabacitas (aprox. 1½ piezas), en trozos
40 g de aceite de oliva extra virgen
100 g de chícharos congelados
½ cditas de sal marina
½ cditas de pimienta negra molida
60 g de vino blanco seco
2 ramitas de tomillo fresco solamente las hojas

Bechamel de parmesano

80 g de queso parmesano en trozos (3 cm)
500 g de leche entera
50 g de harina de trigo
30 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
pimienta negra molida para sazonar
hojas de menta frescas para decorar

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 38 g

Calorías 3844 kJ / 915 kcal

Grasa 48 g

Fibra 6 g

Carbohidratos 81 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

DOMINGO ITALIANO 9 Recetas
México

También podría gustarte...

Lasaña de espinacas con requesón

55min

Crema de espinacas con nuez

20min

Tarta mediterránea de higos

1h 30min

Curry de espinaca y queso fresco

13h

Hamburguesa de portobello

30min

Quiche vegano de hongos

1h 15min

Clafoutis de higo

1h 30min

Crema de betabel

40min

Quiche de setas con guajillo

1h 30min

Crema de jitomate

30min

Risotto de calabacita

25min

Puré de camote

40min