Bavarois framboise-chocolat blanc

Name: Bavarois framboise-chocolat blanc
Prep time: 40 min
Cook time: 15 h 30 min
Total time: 15 h 30 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 225 g de crème liquide 30-40% m.g.; 200 g de chocolat blanc; 4 œufs; 110 g de sucre en poudre; 1 c. à café de sucre vanillé; 120 g de farine de blé; 1 pincée de sel; 3 feuilles de gélatine alimentaire; 500 g de framboises fraîches; 70 g de sucre en poudre; 70 g de mascarpone; 230 g de crème liquide 30-40% m.g.

4.6 ( 209 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 40min

Tiempo total 15h 30min

Porciones 8 parts

Ingredientes

225 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de chocolat blanc détaillé en carrés

4 œufs
110 g de sucre en poudre
1 c. à café de sucre vanillé
120 g de farine de blé
1 pincée de sel

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de framboises fraîches
70 g de sucre en poudre
70 g de mascarpone très froid
230 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Inf. nutricional: por 1 part
Calorías: 574.9 kcal / 2405.9 kJ
Proteína: 10 g
Grasa: 34.8 g
Carbohidratos: 56 g
Fibra: 4.9 g