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Ensalada con vinagreta de semillas de papaya
Ingredientes
Vinagreta de semillas de papaya
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70 - 80 g de aceite de oliva
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250 g de papaya pelada
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40 g de vinagre de manzana
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15 g de jarabe de agave
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1 cucharadita de mostaza de Dijon
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1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 cm.)
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1 pellizco de pimienta molida
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1 pellizco de sal
Ensalada
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100 g de pepino con piel
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80 g de hojas baby de ensalada variada
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50 g de cebolla roja en juliana fina
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100 g de aguacate sin piel ni hueso en rebanadas
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50 g de jamón ibérico en lascas
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50 g de queso manchego semicurado en lascas
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20 g de nueces peladas en trozos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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