Espaguetis de batata con pesto de hierbas

Espaguetis de batata con pesto de hierbas

4.1 22 valoraciones

Prep. 25min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

diente de ajo
1
de almendras crudas con piel
40 g
de hierbas frescas variadas (albahaca, perejil, menta, romero, tomillo), solo las hojas
50 g
aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
70 g
sal (y un poco más para espolvorear)
½ cucharadita
de agua
250 g
de batatas en espagueti, espirales o tiras muy finas (ver sugerencia)
500 g
sal para espolvorear

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 372 kcal / 1561 kJ

Proteína 5 g

Grasa 23 g

Carbohidratos 31 g

Fibra 5.6 g

Grasa saturada 3 g

Sodio 399 mg

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